Ingredientes:

• 2 abobrinhas brasileira picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 envelope de caldo de legumes
• 4 ovos

Modo de Preparar:

• Lave as abobrinhas com casca, pique em cubos e reserve.
• Coloque numa panela o óleo, a cebola, o alho, a abobrinha, os temperos e o caldo de legumes.
• Deixe refogar por aproximadamente uns 20 minutos ou até que esteja macia.
• Em seguida bata os ovos ligeiramente com sal a gosto e jogue na panela.
• Deixe refogar mais um pouco até que seque e que os ovos estejam iguais a uma omelete.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br