Ingredientes:

• ½ cabeça média de couve-flor
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Sal a gosto
• 5 g de cebola ralada
• Alho e cheiro-verde a gosto
• 100 g de carne magra moída
• ¼ de pão francês molhado
• 2 tomates maduros picados

Modo de Preparar:

• Limpe os talos da couve-flor e deixe de molho no vinagre e sal por alguns minutos.
• Coloque os buquês em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para cozinharem até ficarem macios, mas firmes.
• Coloque em uma panela antiaderente a cebola, o alho e a carne moída, misture bem e refogue por alguns minutos.
• Adicione o cheiro-verde, o pão e o tomate.
• Cozinhe por mais alguns minutos.
• Em um refratário, coloque os buquês intercalados com a carne refogada. Reserve.
• Prepare um molho branco, espalhe por cima e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

Fonte: http://www.terra.com.br