Ingredientes:

• 1 kg de filé de linguado
• Sal
• Alho
• Coentro
• Pimenta do reino branca
• Vinho branco seco

Modo de Preparar:

• Temperar os filés, reservando por duas horas.
• Escorrer e enrolar os filés, como rocambole.
• Fritar 100 g de manteiga, com 1 colher de sopa de alho picado.
• Untar 1 pirex grande, com essa mistura e colocar os filés, com as pontas para baixo.
• Regar com uma mistura de 3/4 de xícara de leite e 3/4 de xícara de caldo dos temperos de peixe coado.
• Levar ao forno até cozinhar um pouco.

Creme:

• Depois do peixe cozido, escorrer o caldo reservando um copo.
• Liquidificar 100 grs. de queijo fundido e 100 g de queijo catupiry.
• Acrescentar duas colheres rasas de maizena.
• Levar ao fogo uma panela com 1 colher de manteiga e uma cebola.
• Quando dourar acrescentar 2 copos de leite.
• Ao ferver adicionar a mistura, liquefeita, mexendo com colher de pau, até engrossar e cozinhar, temperada com noz moscada, molho inglês, pimenta e sal.
• Cobrir e deixe com esse creme, polvilhar queijo ralado e gratinar.
• Arroz branco.

Fonte: http://www.bracboat.com.br