Ingredientes:

• 1 kg de filé de pescada-branca
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 1 colher [chá] de pimenta-do-reino
• 1 dente de alho socado
• 2 xícaras [chá] de amido de milho
• 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
• 3 ovos
• Farinha de rosca para empanar
• 2 colheres [sopa] de manteiga
• 1 pitada de pimenta
• ½ xícara [chá] de salsa picadinha
• 1 xícara [chá] de vinho branco
• 1 xícara [chá] de queijo ralado
• Óleo

Modo de Preparar:

• Deixe os filés por algumas horas no tempero de limão, sal, pimenta e alho.
• Enxague bem, passe na maisena misturada com a farinha de trigo.
• A seguir, nos ovos e farinha de rosca.
• Frite em óleo bem quente, virando os filés somente uma vez.
• Escorra a gordura e junte a manteiga, o vinho, a pimenta e a salsa, deixe refogar durante uns 5 minutos.
• Sirva bem quente, polvilhado com queijo ralado.

Fonte: http://www.japesca.com.br