Ingredientes:
- ½ kg de filé de merluza
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- Cebolinha verde a gosto
- Um pouco de óleo só para dourar as cebolas
- Coentro a gosto
- ½ pimentão verde ou vermelho
- Sal a gosto
- 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- ½ garrafinha ou 100 ml de leite de coco
- Azeite de dendê a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere os filés com sal, limão e alho.
- Reserve por uns 15 minutos.
- Em uma assadeira ou panela de barro doure a metade das cebolas com 1 fio de óleo.
- Acrescente as rodelas de um tomate e coloque os filés por cima.
- Acrescente o pimentão, o coentro a cebolinha, o restante da cebola e o tomate.
- Coloque em seguida o leite de coco e o azeite.
- Cozinhe em fogo brando.
- Com uma colher grande vire os filés com cuidado.
- Se necessário acrescente um pouco mais de leite de coco, para ter um pouco mais de caldo.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
