Ingredientes:

• 4 claras em neve
• 250 g de rapadura ralada
• 1 ½ colher [sopa] de manteiga sem sal
• 12 colheres [sopa] de farinha de trigo e mais ½ xícara de farinha de trigo completada com maizena
• 3 colheres [sopa] de fermento em pó
• 1 xícara de leite
• 4 gemas

Modo de Preparar:

• Bata a rapadura com as gemas, como para gemada.
• Depois de muito bem batida, junte os outros ingrediente na ordem em que estão descritos, tendo o cuidado de bater muito bem entre a colocação de um e outro.
• Leve para assar em forno quente, em fôrma untada com manteiga.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br