Ingredientes:

• 1 ½ xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de margarina light
• 1 gema
• 1 maço de brócolis cozido al dente
• 3 claras em neve batidas com ½ colher (café) de bicarbonato
• 1 colher (sobremesa) de cebola ralada

Modo de Preparar:

• No liquidificador, bata o leite com a farinha.
• Leve ao fogo em uma panela pequena junto com a margarina.
• Mexa até engrossar.
• Adicione o sal e deixe esfriar.
• Junte a gema, os brócolis e as claras em neve delicadamente.
• Coloque em uma fôrma para suflê untada e leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br