Ingredientes:

• 250 g de margarina cremosa
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 5 gemas
• 1 xícara (chá) de fubá
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 200g de coco ralado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento
• 5 claras em neve

Modo de Preparar:

• Bata a margarina com o açúcar e as gemas, até obter um creme esbranquiçado.
• Acrescente o fubá, a farinha e o amido de milho peneirado juntos e misture bem, alternando com o creme.
• Adicione o coco ralado, o fermento em pó e, por último, as claras batidas em neve.
• Leve ao forno médio, em fôrma untada, por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola