Risoto com Manjericão

Ingredientes:

• 1 tomate picado
• 50 g de muçarela em cubos pequenos
• 1 cebola
• 1 ½ xícara (chá) de Caldo de Legumes Knorr
• 2 colheres (sopa) de margarina Qualy Light Sadia
• ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 colher (sopa) de manjericão
• Quanto baste de sal

Risoto com Manjericão

Modo de Preparar:

• Lave o tomate, seque-o com toalha de papel e pique-o em cubos médios.
• Pique a muçarela em cubos pequenos (1 cm x 1 cm). Reserve.
• Descasque a cebola, lave-a e pique em pedaços pequenos.
• Coloque em uma panela, o caldo de legumes e leve ao fogo até ferver.
• Mantenha-o aquecido.
• Em outra panela, coloque a margarina e a cebola.
• Leve ao fogo e refogue, sem parar de mexer, até a cebola murchar.
• Adicione o tomate e refogue-o, mexendo de vez em quando, até desmanchar.
• Misture o arroz e o manjericão.
• Refogue, sem parar de mexer, por mais 3 minutos ou até o arroz ficar brilhante.
• Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez), o caldo de legumes, sem parar de mexer, até o arroz ficar al dente.
• Mexa bem o fundo e as laterais da panela.
• Por último, adicione a muçarela e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, até a muçarela derreter.
• Retire do fogo. 

Fonte: Cozinha Light – http://cybercook.com.br

Mais Receitas:

Camarão aos Quatro Queijos 03

Camarão aos Quatro Queijos 04

Camarão com Brandy e Funghi

Camarão com Castanhas

Camarão com Catupiry 07

Informações Úteis:

Queijo Muçarela:

Um dos motivos que tornam a muçarela uma boa opção é que ela possui alta concentração de vitamina B12.

“O nutriente é importante porque participa como coenzima no metabolismo de ácidos graxos e aminoácidos e também é imprescindível para a formação do sangue e a função neurológica normal”, observa Quintanilha.

Além disso, 50 gramas do alimento contam com 25% das necessidades diárias de cálcio e 22% da quantidade recomendada por dia de proteínas.

Você gosta de consumir este queijo derretido? Então, pode ingeri-lo sem medo. “Não há diferenças nutricionais entre o consumo de queijo in natura ou derretido. Atenção apenas para aqueles com acréscimo de probióticos que não devem ser aquecidos, pois isso ocasiona morte aos micro-organismos adicionados”, explica Quintanilha.

Atenção: A muçarela conta com bastante sódio, 50 gramas possuem 15.6% das necessidades diárias do nutriente. A mesma quantidade também possui 29.6% do valor recomendado de gorduras saturadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)