Omelete ao Estilo Italiano
Ingredientes:
- 2 ½ xícaras (chá) de abobrinha em cubos
- 2 ½ xícaras (chá) de abobrinha amarela em cubos
- 2 colheres (sopa) de sal kosher
- 2 colheres (sopa) de azeite, divididas
- 1 fatia de bacon grosso, cortado transversalmente em tiras de ½ cm
- 8 ovos grandes
- ¼ de colher (chá) de sal kosher ou a gosto
- Pimenta-preta moída na hora a gosto
- 1 pitada de pimenta-caiena
- 2 colheres (sopa) de cebolinha fatiada ou a gosto
- ⅓ xícara (chá) de cebola-roxa picada
- 1 xícara (chá) de pimentão doce picado
- 100 g de queijo Cheddar ralado
- 120 g de queijo de cabra desmanchado
Omelete ao Estilo Italiano
Modo de Preparar:
- Combine abobrinha e abóbora em uma tigela e polvilhe 2 colheres (sopa) de sal kosher por cima; misture até que tudo esteja uniformemente temperado.
- Deixe descansar por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Enxágue bem a abóbora com água fria para remover todo o sal; transfira para uma peneira e deixe escorrer por 15 minutos.
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira de 25 cm à prova de forno em fogo médio.
- Adicione o bacon e cozinhe até dourar e quase crocante, cerca de 5 minutos.
- Enquanto o bacon estiver cozinhando, misture os ovos, ¼ de colher (chá) de sal kosher, pimenta-do-reino, pimenta-caiena e cebolinha com um garfo em uma tigela grande.
- Aumente o fogo do bacon para médio/alto; misture os pimentões e a cebola-roxa e uma pitada de sal.
- Cozinhe e mexa até que os pimentões comecem a amolecer e as cebolas fiquem translúcidas, cerca de 3 minutos.
- Adicione a abóbora escorrida e mexa cuidadosamente; cozinhe até que a abóbora esteja quase macia, cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, coloque uma assadeira a cerca de 15 cm da fonte de calor e preaqueça a grelha do forno.
- Jogue o queijo cheddar na frigideira e despeje a mistura de ovos por cima.
- Mexa com uma espátula (como se estivesse fazendo ovos mexidos) até começar a engrossar, 30 a 45 segundos.
- Agite a panela delicadamente para assentar o conteúdo e desligue o fogo.
- Empurre um pouco as bordas com a espátula e polvilhe o queijo de cabra por cima.
- Regue com 1 colher (sopa) de azeite restante.
- Coloque sob o frango preaquecido até que a superfície esteja levemente dourada e a fritada esteja firme ao toque, 2 a 3 minutos.
- Polvilhe com mais cebolinha e deixe esfriar por 5 minutos antes de transferi-lo para um prato de servir.
Fonte: Allrecipes – https://www.allrecipes.com (foto: Divulgação)
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Salada de Folhas Verdes com Feijão-Fradinho
Cupcake de Cacau Funcional
Informações Úteis:
Ovo:
Nutritivo e saboroso, o ovo é um alimento que vai bem em todas as refeições, do café da manhã ao jantar.
Incluir um ovo cozido ou mexido na primeira refeição do dia traz energia e benefícios.
Rico em proteína de alta qualidade, o ovo contém gorduras boas, vitaminas, minerais e todos os aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do organismo.
A clara é rica em albumina, uma proteína importante para a formação e manutenção dos músculos e dos outros tecidos do corpo.
Já a gema contém Colina, uma substância que ajuda no bom funcionamento do cérebro, especialmente no processamento da memória, e na prevenção de doenças degenerativas, como o Alzheimer.
Quer mais um motivo para consumir a gema do ovo?
Ela contém substâncias com alto poder antioxidante.
Essas substâncias ajudam a evitar problemas de visão relacionados à idade, como a catarata.
Além de usados em vários tipos de preparações, como bolos, tortas e suflês, o ovo se destaca como ingrediente principal de uma série de receitas fáceis e deliciosas, como a omelete. Você pode ainda servir frito, mexido, cozido ou pochê (feito na água).
(fonte: Izabel Alves – https://www.saboresajinomoto.com.br)
