Aletria com Brócolis e Frango

Ingredientes:

• 8 sobrecoxas pequenas bem desfiadas
• 10 g de cebola ralada
• Alho a gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Orégano a gosto
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 200 g de brócolis bem picados
• 50 g de champignon
• 1 colher (sobremesa) de shoyu
• 100 g de macarrão “Aletria”
• 1 colher (sobremesa) de cheiro-verde picado

Aletria com Brócolis e Frango

Modo de Preparar:

• Tire a pele das sobre coxas e tempere-as com alho, cebola, limão, orégano e molho inglês desfiando bem.
• Coloque-as em uma panela antiaderente até dourar.
• Junte um pouco de água e deixe até ficarem bem coradas e cozidas por dentro. Reserve.
• Na mesma panela, coloque os brócolis, o champignon e refogue por alguns minutos.
• Junte o shoyu e reserve.
• Cozinhe o macarrão em uma panela com 2 litros de água, sal e 1 colher (chá) de óleo de soja.
• Quando estiver bem cozido escorra, coloque em uma travessa e guarneça com os legumes e o frango reservado.
• Polvilhe com o cheiro-verde.

Fonte: www.peetersplace.com.br

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Informações Úteis:

Brócolis:

Comprado em grossos amarrados, deve ser escolhido quando as folhas estão bem verdes e tenras e as flores ainda não amarelaram.

Os brócolis podem ser totalmente consumidos: talos, folhas e flores.

Destacam-se os galhos e com faca afiada retira-se a película grossa e fibrosa que os recobre.

Muito rico em ferro, cálcio e vitamina A, é normalmente utilizado cozido.

Para tanto, ferva uma boa quantidade de água com sal e aí coloque os brócolis já triados e descascados – talos, folhas e flores.

O cozimento é relativamente rápido, cerca de 10 a 15 minutos em fogo forte, pois os brócolis devem ficar crocantes, ai dente, e sem que as flores se desmanchem.

Escorra e passe por água fria corretamente, aplicando-lhe um choque térmico para que fique bem verdinho.

Empregado em cozidos, saladas e como acompanhamento para carnes, aves e peixes.

Vendido em grossos amarrados.

(fonte: https://www.livrodereceitas.com)