Macarrão ao Molho de Anchovas

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de anchovas
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes (picadas)
• 1 ½ xícara (chá) de purê de tomate
• 1 xícara (chá) de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde (picado)
• 1 pacote de macarrão (500 g)

Macarrão ao Molho de Anchovas

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite e doure levemente o alho.
• Amasse a anchova com uma colher de alcaparras e junte a esta pasta as azeitonas, as alcaparras inteiras e refogue por 5 minutos.
• Adicione o purê de tomate, a água, o açúcar e o cheiro-verde.
• Prove o molho e tempere com a pimenta do reino e o sal, se necessário.
• Misture bem e cozinhe em panela tampada, por cerca de 10 minutos ou até que o molho comece a encorpar.
• Cozinhe o macarrão segundo as instruções da embalagem, escorra e envolva no molho quente.
• Sirva a seguir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Mais Receitas:

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Informações Úteis:

Alcaparra:

A alcaparra é na verdade um arbusto, cultivado em abundância nas regiões mediterrâneas e infelizmente é extremamente difícil ver a planta aqui no Brasil, normalmente só temos acesso aos frutos dela que são comumente usados em receitas de peixes. O que muita gente não sabe é que toda a planta da alcaparra é extremamente útil para diversos fins, sendo amplamente estudada na comunidade científica.

A alcaparra tem a tradição de ser considerada um afrodisíaco natural, e é extremamente consumida na região do mediterrâneo, eu recomendo um spaghetti com atum e alcaparras, fica divino.

Benefícios da Alcaparra:

• Ajuda a tratar a síndrome metabólica

• É um anti-inflamatório e antioxidante

• Auxilia no metabolismo de gordura

• Combate bactérias e vírus

• Diminui e controla o nível de glicose no sangue

• Melhora o sistema cardiovascular

• Melhora o sistema imune

• Protege os condrócitos

• Reduz a inflamação da artrite, artrose e hérnias

• Rico em fitoquímicos

• Trabalha na prevenção do câncer

• É um vermífugo natural

(fonte: http://emagrecerjadicas.com.br)