Escondidinho de Macarrão

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralada
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
• 1 lata de creme de leite
• 4 xícaras (chá) de macarrão tipo penne ou parafuso tricolor cozido al dente
• 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Escondidinho de Macarrão

Modo de Preparar:

• Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
• Coloque a muçarela, a pimenta, a noz-moscada e o sal, mexendo até derreter.
• Tire do fogo e acrescente o creme de leite.
• Coloque 4 colheres desse molho no macarrão e misture.
• Despeje em um refratário médio e cubra com o restante do molho.
• Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos para dourar.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

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Informações Úteis:

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)