Escondidinho de Feijão-Branco

Ingredientes:

• 1 kg de batata cozida
• 1 xícara (chá) de calabresa picada
• 1 xícara (chá) de bacon picado e frito
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 copo de requeijão
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 8 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 300 g de feijão-branco cozido
• Sal e pimenta a gosto

Escondidinho de Feijão-Branco

Modo de Preparar:

• Cozinhe e amasse a batata com o garfo, coloque na panela a metade da manteiga, a metade da cebola e um pouco de sal, o leite e a batata.
• Misture até formar um purê.
• Misture o requeijão, o bacon, a calabresa, o cheiro-verde e reserve.
• Em outra panela, refogue com amanteiga e restante da cebola, um pouco de sal e o feijão branco.
• Monte em um refratário a metade do purê, a mistura do requeijão, o requeijão, o tomate, o queijo ralado, repita a camada com o purê restante e o queijo ralado.
• Leve ao forno por 10 minutos.

Fonte: http://receitasdeminuto.com (foto: Receita Minuto)

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Informações Úteis:

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)