Escondidinho de Costela Desfiada

Ingredientes:

1 kg de costela bovina em pedaços

Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

2 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

1 tomate maduro picado

100 g de queijo muçarela ralado

Purê:

1 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

1 kg de mandioca cozida e espremida

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Escondidinho de Costela Desfiada

Modo de Preparar:

Tempere a costela com sal e pimenta.

Coloque em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 40 minutos, após começar a chiar.

Retire a pressão e desfie a carne.

Refogue a carne em uma panela com o alho e a cebola.

Adicione o tomate, a salsa, o sal, pimenta e transfira para uma travessa.

Aqueça o leite com a manteiga e misture à mandioca espremida.

Tempere com sal, pimenta e espalhe sobre o refogado.

Polvilhe com a muçarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.

Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

Mais Receitas:

Picolé de Água de Coco 02

Taça com Bolinhas de Pera e Kiwi

Atum com Purê de Wasabi 02

Molho de Mostarda com Mel 03

Salada de Melancia e Queijo Feta

Informações Úteis:

Mandioca:

A mandioca (Manihot Esculenta) possui muitas variedades e diferentes denominações de acordo com cada região do país, podendo também ser chamada de macaxeira ou aipim.

Trata-se de uma raiz rica em carboidratos, secularmente cultivada e consumida por povos sul-africanos, asiáticos e do continente americano ao lado da batata, do inhame e do cará.

Ela foi e ainda é um dos principais responsável pela nutrição de milhares de pessoas ao redor do globo.

A raiz da mandioca é onde estão as maiores concentrações de nutrientes.

Ela serve para ser cozida, frita e ensopada e pode ser servida em uma grande variedade de pratos.

A mandioca tem um sabor mais leve que o da batata e também uma consistência mais mole, mas pode ser usada como substituta em quase todos os pratos onde costumeiramente se usaria a batata.

Benefícios da Mandioca:                                               

• Possui ação anti-inflamatória contra a artrite
• Tem ação antioxidante
• Fonte saudável de carboidratos para diabéticos
• Protege a pele contra raios ultravioletas do sol
• Altamente energética
• Ideal para dietas sem glúten
• Atua na construção de massa óssea e de novos tecidos
• Benéfica para o coração
• Ajuda a perder peso
• Saudável para as grávidas

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)

Escondidinho de Costela Desfiada

Ingredientes:

• 1 kg de costela bovina em pedaços
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate maduro picado
• 100 g de queijo muçarela ralado

Purê:

• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de mandioca cozida e espremida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Escondidinho de Costela Desfiada

Modo de Preparar:

• Tempere a costela com sal e pimenta.
• Coloque em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 40 minutos, após começar a chiar.
• Retire a pressão e desfie a carne.
• Refogue a carne em uma panela com o alho e a cebola.
• Adicione o tomate, a salsa, o sal, pimenta e transfira para uma travessa.
• Aqueça o leite com a manteiga e misture à mandioca espremida.
• Tempere com sal, pimenta e espalhe sobre o refogado.
• Polvilhe com a muçarela e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Shutterstock)

 

Mais Receitas:

Picolé de Água de Coco 02

Taça com Bolinhas de Pera e Kiwi

Atum com Purê de Wasabi 02

Molho de Mostarda com Mel 03

Salada de Melancia e Queijo Feta

 

 

Informações Úteis:

Mandioca:

A mandioca (Manihot Esculenta) possui muitas variedades e diferentes denominações de acordo com cada região do país, podendo também ser chamada de macaxeira ou aipim.

Trata-se de uma raiz rica em carboidratos, secularmente cultivada e consumida por povos sul-africanos, asiáticos e do continente americano ao lado da batata, do inhame e do cará.

Ela foi e ainda é um dos principais responsável pela nutrição de milhares de pessoas ao redor do globo.

A raiz da mandioca é onde estão as maiores concentrações de nutrientes.

Ela serve para ser cozida, frita e ensopada e pode ser servida em uma grande variedade de pratos.

A mandioca tem um sabor mais leve que o da batata e também uma consistência mais mole, mas pode ser usada como substituta em quase todos os pratos onde costumeiramente se usaria a batata.

Benefícios da Mandioca:                                               

• Possui ação anti-inflamatória contra a artrite

• Tem ação antioxidante

• Fonte saudável de carboidratos para diabéticos

• Protege a pele contra raios ultravioletas do sol

• Altamente energética

• Ideal para dietas sem glúten

• Atua na construção de massa óssea e de novos tecidos

• Benéfica para o coração

• Ajuda a perder peso

• Saudável para as grávidas

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)