Canelone ao Reno

Ingredientes:

• 525 g de Käseschimier
• 25 g de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino preta.
• 05 g de cúrcuma
• 60 ml de vinho branco
• 600 ml de molho branco básico
• 500 g da massa lasanha italiana
• 30 g amido de milho
• Salsa a gosto

Canelone ao Reno

Modo de Preparar:

• Misture a metade do molho branco básico, o Käseschimier, o vinho branco, a cúrcuma, a pimenta, o sal e o queijo ralado.
• Leve ao fogo, e após começar a ferver adicione o amido de milho dissolvido em água.
• Deixe esfriar. Reserve.
• Cozinhe a massa de lasanha em água e sal.
• Escorra e recheie com a mistura acima.
• Dispor em prato refratário os canelones recheados.
• Cubra com o restante do molho e salpique queijo parmesão e salsa. Gratine.

Fonte: www.peetersplace.com.br

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Informações Úteis:

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)