Bisteca ao Molho de Tomates com Zimbro

Ingredientes:

• 1 kg de bisteca de porco
• Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de zimbro
• 500 ml de molho sugo de tomates 
• 1 maço de coentro picadinho

Bisteca ao Molho de Tomates com Zimbro

Modo de Preparar:

• Tempere as bistecas com o sal e a pimenta.
• Coloque a manteiga e o óleo na panela e frite as bistecas, sem deixá-las passar demais.
• Reserve em local aquecido.
• Em fogo baixo, coloque o zimbro na mesma panela em que fritou as bistecas e, com um soquete, “machuque” os frutos pressionando contra o fundo da panela.
• Junte o sugo de tomates e deixe reduzir por dez minutos.
• Acrescente o coentro e apague o fogo.
• Regue o molho sobre as bistecas e sirva imediatamente.

Conversa ao pé do fogão:

• Juntos, o zimbro e o coentro garantem um sabor original para a receita, que poderá ser acompanhada de batatas fritas ou salteadas na manteiga e sal.
• Outra guarnição que também tem tudo a ver, é um bom purê, que pode ser de batatas ou de cenouras.
• Um creme de espinafre também combina e valoriza a receita.
• Você pode grelhar as bistecas separadamente (numa chapa ou grelha), e depois fazer o restante da maneira descrita.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Mais Receitas:

Cupcake Light de Maçã

Pirarucu ao Molho Escabeche

Hambúrguer Assado de Salmão

Bolo Gelado de Coco 06

Carré de Cordeiro ao Molho de Ervas

Informações Úteis:

Coentro:

Muito apreciado em nossa tradicional cozinha nordestina, o coentro é uma planta de origem asiática que já era conhecida e utilizada pelos egípcios há mais de dois mil anos.

Embora seu uso atual seja principalmente na forma de tempero na cozinha, os povos antigos usavam o coentro como uma planta medicinal, devido às suas propriedades calmantes, digestivas e até mesmo afrodisíacas.

Algumas pessoas não gostam do coentro devido ao seu gosto forte e por ele praticamente esconder os outros sabores do prato.

É possível, no entanto, utilizar o coentro na salada, no suco verde ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os benefícios do coentro sem precisar comprometer o paladar do restante da família.

O coentro pode ser encontrado na forma de folhas frescas ou sementes, sendo que ambos possuem propriedades importantes para o bom funcionamento do organismo.

Benefícios o Coentro:

• Facilita a perda de peso

• Controla as taxas de glicose

• Diminui a pressão arterial

• Melhora a digestão

• Elimina metais pesados

• Fornece vitamina C

• Atua como antibacteriano e antifúngico

• Auxilia o coração

• É rico em antioxidantes

• Funciona como relaxante muscular

• Promove o crescimento de cabelo

• Melhora a saúde da pele

• Combate a insônia

• É um anti-inflamatório natural

• Tem ação diurética

• Trata cravos e espinhas

• Contribui para a saúde dos olhos

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)