Pudim ao Leite

Ingredientes:

Caramelo:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Pudim:

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas (medidas na lata de leite condensado) de leite
• 1 colher (chá) de maizena

Pudim ao Leite

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo o açúcar com a água mexendo sempre até o açúcar se dissolver.
• Pare de mexer e deixe que chegue ao ponto de caramelo e, com uma colher espalhe bem numa fôrma de pudim.
• Reserve.
• Coloque no copo do liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite comum e a maizena.
• Bata bem e passe para a forma reservado
• Cubra a fôrma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria por 50 minutos, retirando o papel nos últimos 20 minutos para dourar.
• Deixe esfriar e leve à geladeira.
• Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Mais Receitas:

Bolinho de Mandioquinha Assado com Carne

Bolinho de Fubá com Atum

Bolinho de Bacalhau Light Assado

Bolinho de Tapioca Assado com Carne-Seca

Bolinho Assado de Legumes 02

Informações Úteis:

Dicas sobre ovos:

• Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

• Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

• Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

• Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

• Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

• Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

• Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

• Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

• Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)