Farofa de Biscoito

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 150 g de salaminho picado
• 300 g de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de molho inglês
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 3 pacotes de biscoito salgado moído e peneirado
• 1 lata de milho-verde escorrido

Farofa de Biscoito

Modo de Preparar:

• Doure a cebola na manteiga, acrescente o milho, o salaminho, azeitonas e o molho inglês.
• Misture bem e junte a farinha de biscoito até obter uma farofa úmida.
• Finalmente, adicione a salsa e o queijo, misture e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Azeitona:

Tipos de Azeitona e Seus Sabores:

Existem diversos de tipos de azeitona no mundo.

De acordo com dados da Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira, são mais de 270 tipos.

Daniela explica que, no Brasil, as azeitonas de mesa costumam ser classificadas entre verdes, mistas e pretas. “O que muda, basicamente entre elas, é o tempo de maturação”, diz.

 “As verdes são obtidas a partir de frutos colhidos após atingirem o tamanho definitivo.

Já as mistas, são colhidas durante a mudança de cor, mas ainda antes da maturação completa.

Podem ter cor rosada, rosa avermelhada e/ou acastanhada.

E as azeitonas pretas, por fim, são obtidas a partir de frutos colhidos quando completamente maduros”, explica a nutricionista.

De forma geral, pode-se dizer que o que difere a azeitona verde da preta é a época da colheita.

Enquanto as verdes são colhidas ainda imaturas, as pretas passam pelo processo de maturação.

Este fato, aliás, acarreta nas diferenças entre os sabores das azeitonas verdes e pretas.

Mas há algo em comum entre os dois tipos de azeitonas: para ficarem boas para o consumo, elas devem ser curtidas em conserva, pois, in natura são extremamente amargas.

Em relação ao sabor, as verdes costumam ser mais firmes e amargas.

Já as pretas são levemente adocicadas.

Elas também apresentam sabor bem marcante.

Vale destacar que entre as azeitonas verdes e azeitonas pretas existem diferentes variações, por isso, dificilmente você experimentará azeitonas que tenham “gosto idêntico”.

Fonte: Nutricionista Daniela Carvalho – https://www.dicasdemulher.com.br