Refogado de Vegetais em Juliana

Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada em tiras bem finas
• 1 funcho pequeno (ou 1/2) picado em fatias bem finas
• 1 cenoura pequena ralada ou cortada em tiras finas
• 1 dente de alho bem picado (opcional)
• 3 colheres (sopa) de manjericão cortado com tesoura
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 tomates médios sem pele e sem sementes, cortados em tiras.
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço, picadas em quatro.
• Sal e pimenta-do-reino, o quanto bastar.
• 1 colher (café) de pimenta-vermelha sem as sementes, picadinha (opcional)

Refogado de Vegetais em Juliana

Modo de Preparar:

• Numa frigideira, aqueça o azeite em fogo médio; refogue um pouco a cebola, junte o funcho, cenoura e o alho; cozinhe 12 minutos mexendo algumas vezes.
• Acrescente salsinha, tomates, azeitonas, pimenta vermelha, sal e pimenta-do-reino e deixe alguns minutos para esquentar bem.
• Ao servir, junte o manjericão picado.

Fonte: Blog Taty Reis – www.peetersplace.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Cenoura:

A cenoura é uma raiz que possui uma variedade de nutrientes importantes.

É muito rica em vitamina A, que ajuda no combate dos radicais livres já que atua como antioxidante.

Essa vitamina também protege a visão, evitando o aparecimento de doenças.

Também ajuda a pele a ficar saudável e bonita, prevenindo ressecamento.

Outros nutrientes presentes nesse alimento são as vitaminas B, C e K, sais minerais como o Potássio, Sódio, Cálcio, Magnésio.

O betacaroteno presente na cenoura também é antioxidante, ajudando a conter danos celulares.

Esse mesmo nutriente previne contra doenças cardiovasculares.

Por ter bastante fibra, o consumo de cenoura auxilia na diminuição do nível de colesterol além de ajudar em uma dieta saudável.

Na culinária, a cenoura é utilizada em diversos tipos de pratos.

Pode ser consumida em saladas, tanto crua como cozida.

Como ingrediente, seu uso pode ser feito em bolos e tortas com cobertura de chocolate para sobremesas.

Suflês, sopas, cremes também podem ser preparados como essa raiz.

No dia-a-dia, é uma ótima adição para acompanhar pratos com carnes, harmonizando bem com essas fontes de proteína, e os deixando menos gordurosos.

Essa raiz é muito recomendada para quem busca manter uma dieta saudável e de poucas calorias, já que a cada 100 gramas, são ingeridos 40 kcal.

Um outro uso que a cenoura tem é para a higiene dos dentes. Se consumida crua, é capaz de limpar os dentes e a boca, raspando a placa bacteriana dos dentes e retirando resíduos de alimentos.

O cabelo é outra parte do corpo beneficiada por esse legume já que os carotenoides e a vitamina A presentes ajudam a deixá-lo forte, hidratado e brilhante.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br