Macarrão com Molho de Calabresa e Pimentão

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 pimentão verde pequeno picado
• 50 g de bacon picado
• 100 g de linguiça calabresa cortada em cubos
• 1 lata de extrato de tomate (140 g)
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 pacote de macarrão tipo penne
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Macarrão com Molho de Calabresa e Pimentão

Modo de Preparar:

• Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio.
• Doure a cebola e o alho.
• Junte o pimentão, o bacon e a calabresa.
• Refogue até dourar.
• Acrescente o extrato de tomate e a água.
• Misture e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até obter um molho encorpado.
• Reserve.
• Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
• Escorra e coloque em uma travessa.
• Misture metade do molho reservado e cubra com o restante.
• Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Priscila Rodrigues da Silva)

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Informações Úteis:

Queijo Parmesão:

O parmesão é o queijo que possui a maior quantidade de cálcio. 50 g do alimento, valor diário recomendado, conta com 59% da necessidade do nutriente em um dia. “A função principal do cálcio no organismo é a construção e manutenção da estrutura dos ossos e dentes.

Seu consumo é fundamental para a saúde óssea”, explica a nutricionista Bruna Quintanilha, da fabricante de queijos Tirolez.

Além disso, uma pequena quantidade do nutriente atua na contração muscular, inclusive cardíaca e vascular, na transmissão do impulso nervoso e secreção glandular.

“Estudos observacionais cada vez mais numerosos passaram a detectar associação entre o baixo consumo de cálcio e o aumento da massa gorda.

Acredita-se que o benefício envolva mecanismo celulares nos adipócitos, além de uma ação intestinal”, diz Quintanilha.

O parmesão ainda é o queijo que conta com a maior concentração de proteínas, 50 gramas do alimento possuem 35% das necessidades diárias do nutriente.

Atenção: Infelizmente, ele também é o que conta com os maiores valores de sódio, 33% da necessidade diária em 50 gramas do queijo.

Esta substância em excesso pode levar ao aumento da pressão arterial.

Além disso, a mesma quantidade possui 37% da quantidade máxima de gorduras saturadas recomendadas por dia.

(fonte: http://www.minhavida.com.br)