Pão Três Queijos

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 tablete de fermento biológico (15 g)

1 colher (sobremesa) de açúcar

2 ovos

2 colheres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de água morna

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

100 g de queijo prato fatiado

100 g de queijo gorgonzola picado

1 gema batida

Pão Três Queijos

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, coloque a farinha.
• Abra um buraco no meio e coloque o fermento diluído no açúcar, os ovos, o azeite, a água morna e o queijo parmesão.
• Trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.
• Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
• Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
• Abra a massa com um rolo, espalhe o queijo gorgonzola e as fatias de queijo prato.
• Enrole como um rocambole coloque em uma assadeira e deixe descansar por 20 minutos.
• Pincela a gema e asse no forno preaquecido a 200°C em torno de 35 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Outras Receitas:

Fraldinha Assada na Cerveja com Farofa de Arroz

Almôndega com Queijo Prato

Costela no Sal Grosso de Forno

Carne Guisada com Anchovas

Escalope ao Molho Madeira com Arroz à Piemontese

Informações Úteis:

Dicas sobre ovos:

• Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

• Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

• Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

• Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

• Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

• Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

• Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

• Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

• Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)