Legumes à Italiana 01

Ingredientes:

• 8 batatas grandes em cubos (sem casca)
• 2 berinjelas em cubos (sem casca)
• 2 abobrinhas em rodelas
• 1 cebola pequena em tiras finas
• 3 tomates sem pele em tiras finas
• 2 envelopes de Sazón amarelo
• Azeite e sal a gosto

Legumes à Italiana 01

Modo de Preparar:

• Distribua a batata, a berinjela e a abobrinha em uma fôrma untada.
• Coloque a cebola e os tomates por cima.
• Acrescente 1 envelope de Sazón e azeite.
• Leve ao forno.
• Após 15 minutos, tire do forno e acrescente o sal, o Sazón restante e mais azeite.
• Volte a colocar no forno.
• Acrescente o azeite a gosto até que os legumes estejam macios.
• Sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

 

 

 

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Informações Úteis:

Batata:

É fonte importante de fósforo, vitaminas do grupo B, e se destaca como fonte de vitamina C entre os alimentos básicos.

Batatas são fontes de carotenoides.

Ricas também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

Evite as manchadas ou com pontos escuros, pois não são de boa qualidade. Já as que apresentam brotos ou cor esverdeada, podem estar velhas e sem sabor.

Como Armazenar:

A batata se conserva relativamente bem fora da geladeira por até 2 semanas, quando mantida em local fresco, arejado e escuro.

É importante deixar os tubérculos ao abrigo da luz para evitar o esverdeamento.

Como Preparar:

A batata é um tubérculo muito versátil, que pode ser utilizada em uma infinidade de pratos, como acompanhamento de qualquer tipo de carne, ave ou peixe, ou substituindo o arroz e o macarrão.

As maneiras básicas de preparo da batata são: cozida, assada e frita.

Procure diversificar o seu uso preparando também como salada, sopa, purê, pão, bolo salgado e cozido.

Para cozinhar, lave-a bem, coloque em uma panela com água fervente e sal, deixe ao fogo somente pelo tempo necessário para que fique macia.

Notas:

Adicione batatas cruas e cortadas a sopas ou ensopados que tenham ficado salgados demais. As batatas vão absorver o excesso de sal durante o cozimento.

Se desejar que o sabor das batatas usadas em saladas fique mais acentuado, tempere-as quando ainda estiverem quentes.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)