Pão de Amendoim 02

Pão de Amendoim 02

Ingredientes:

1 tablete de fermento biológico (15 g)
6 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de ADES original morno
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
2 ovos
1 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado
1 colher (chá) de sal

Para pincelar:

1 ovo batido

Para untar:

Creme vegetal BECEL

Modo de Preparar:

Unte duas fôrmas médias para bolo inglês (24×10 cm). Reserve.
Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido.
Adicione o ADES original morno e ½ xícara (chá) da farinha.
Misture, cubra com um pano e deixe crescer por 10 minutos.
Acrescente o creme vegetal BECEL, os ovos, o amendoim e o sal.
Misture até ficar pastoso.
Adicione aos poucos a farinha restante e amasse até soltar das mãos.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa até ficar lisa e homogênea.
Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 2 partes iguais.
Abra cada porção de massa em forma de retângulo (24×40 cm) e enrole-as como rocambole.
Coloque os pães nas fôrmas reservadas, cubra-os com um pano e deixe-os crescerem por 40 minutos ou até dobrarem de volume.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Pincele os pães com o ovo e leve-os ao forno por 20 minutos ou até dourarem.

Fonte: http://www.ades.com.br

Mais Receitas:

Filé-Mignon Light com Cenoura

Filé-Mignon Light ao Molho Mostarda

Filé-Mignon Light com Espinafre e Geleia

Filé-Mignon Light com Salada

Filé-Mignon Light ao Molho de Hortelã

Pão de Amendoim 02

Informações Úteis:

Tipos de Açúcar:

Refinado:

É o açúcar branco mais comum de se encontrar.

Ele tem esse nome, pois passa por um processo de refinamento, recebendo aditivos químicos que deixam o grão bem branco e com aparência uniforme.

O lado ruim é que nesse processo ele perde grande parte de suas vitaminas e minerais.

É usado no preparo de quase todas as sobremesas e bebidas, como sucos e cafés.

Cristal:

Seus grãos são maiores e mais transparentes, por isso é difícil de dissolvê-lo.

A técnica de refinamento usada é leve, mas ainda assim retira cerca de 90% dos sais minerais do alimento.

Porém, rende bastante e é econômico.

Orgânico:

Ele é diferente de todos os outros por ser mais escuro e mais grosso, e é o mais caro também. Em nenhum momento são usados ingredientes artificiais ou agrotóxicos nesse tipo de açúcar, desde o plantio da cana até a industrialização.

De confeiteiro:

Muito usado para decorar bolos e tortas por causa dos grãos bem finos.

Isso porque o processo de refinamento ao qual ele é submetido é mais sofisticado, passando por uma peneiragem para que os cristais sejam separados de acordo com a granulometria, seguindo um padrão de tamanho.

Antes de ser embalado, o açúcar recebe uma pequena quantidade de amido de arroz, milho ou fosfato de cálcio, para que os grãos não grudem dentro do pacote.

Mascavo:

Ele tem a cor caramelo, é mais úmido e seu sabor lembra a rapadura.

Isso porque ele passa por um cozimento e ocorre a cristalização do caldo de cana-de-açúcar.

Além disso, como ele não passa pelo processo de refinamento, seus nutrientes são conservados, como ferro e cálcio.

Ele pode ser usado em diversas receitas substituindo o açúcar tradicional, mas deixa um leve sabor residual.

Demerara:

O processo de produção é bem parecido com o do mascavo, porém, ele ainda passa por um refinamento leve, sem receber nenhum aditivo químico.

É um dos tipos mais caros no mercado.

Light:

É uma combinação do açúcar refinado com adoçantes artificiais, como o aspartame.

Ele tem 4 vezes mais poder de adoçar do que o açúcar comum.

Por isso, é preciso tomar cuidado na hora de substituir o açúcar comum pelo light em suas receitas.

Outros açúcares:

Existem ainda os tipos que são mais comuns na indústria ou específicos para uma receita.

É o caso do vanille, que tem um leve sabor de baunilha e é usado em biscoitinhos e alguns tipos de bolos.

Mas não é tão fácil de encontrar.

Tem ainda o xarope invertido, que é a mistura de glicose, frutose e sacarose.

É muito utilizado na indústria alimentícia para adoçar sorvetes, caldas, balas, licores, geleias, biscoitos etc.

E o açúcar líquido, também chamado de xarope simples, usado na fabricação de balas e refrigerantes.

(fonte: Júlia Prado – https://guiadacozinha.com.br)

Ingredientes:

Para pincelar:

Para untar:

Pão de Amendoim 02

Modo de Preparar:

Fonte: http://www.ades.com.br

Mais Receitas:

Filé-Mignon Light com Cenoura

Filé-Mignon Light ao Molho Mostarda

Filé-Mignon Light com Espinafre e Geleia

Filé-Mignon Light com Salada

Filé-Mignon Light ao Molho de Hortelã

Pão de Amendoim 02

Informações Úteis:

Tipos de Açúcar:

Refinado:

É o açúcar branco mais comum de se encontrar.

Ele tem esse nome, pois passa por um processo de refinamento, recebendo aditivos químicos que deixam o grão bem branco e com aparência uniforme.

O lado ruim é que nesse processo ele perde grande parte de suas vitaminas e minerais.

É usado no preparo de quase todas as sobremesas e bebidas, como sucos e cafés.

Cristal:

Seus grãos são maiores e mais transparentes, por isso é difícil de dissolvê-lo.

A técnica de refinamento usada é leve, mas ainda assim retira cerca de 90% dos sais minerais do alimento.

Porém, rende bastante e é econômico.

Orgânico:

Ele é diferente de todos os outros por ser mais escuro e mais grosso, e é o mais caro também. Em nenhum momento são usados ingredientes artificiais ou agrotóxicos nesse tipo de açúcar, desde o plantio da cana até a industrialização.

De confeiteiro:

Muito usado para decorar bolos e tortas por causa dos grãos bem finos.

Isso porque o processo de refinamento ao qual ele é submetido é mais sofisticado, passando por uma peneiragem para que os cristais sejam separados de acordo com a granulometria, seguindo um padrão de tamanho.

Antes de ser embalado, o açúcar recebe uma pequena quantidade de amido de arroz, milho ou fosfato de cálcio, para que os grãos não grudem dentro do pacote.

Mascavo:

Ele tem a cor caramelo, é mais úmido e seu sabor lembra a rapadura.

Isso porque ele passa por um cozimento e ocorre a cristalização do caldo de cana-de-açúcar.

Além disso, como ele não passa pelo processo de refinamento, seus nutrientes são conservados, como ferro e cálcio.

Ele pode ser usado em diversas receitas substituindo o açúcar tradicional, mas deixa um leve sabor residual.

Demerara:

O processo de produção é bem parecido com o do mascavo, porém, ele ainda passa por um refinamento leve, sem receber nenhum aditivo químico.

É um dos tipos mais caros no mercado.

Light:

É uma combinação do açúcar refinado com adoçantes artificiais, como o aspartame.

Ele tem 4 vezes mais poder de adoçar do que o açúcar comum.

Por isso, é preciso tomar cuidado na hora de substituir o açúcar comum pelo light em suas receitas.

Outros açúcares:

Existem ainda os tipos que são mais comuns na indústria ou específicos para uma receita.

É o caso do vanille, que tem um leve sabor de baunilha e é usado em biscoitinhos e alguns tipos de bolos.

Mas não é tão fácil de encontrar.

Tem ainda o xarope invertido, que é a mistura de glicose, frutose e sacarose.

É muito utilizado na indústria alimentícia para adoçar sorvetes, caldas, balas, licores, geleias, biscoitos etc.

E o açúcar líquido, também chamado de xarope simples, usado na fabricação de balas e refrigerantes.

(fonte: Júlia Prado – https://guiadacozinha.com.br)

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