Camarão Cremoso 03

Ingredientes:

• 400 g de camarão
• 100 g de manteiga
• 2 colheres [café] de farinha
• 3 gemas
• Sumo de limão
• Sal e salsa picada q.b.

Camarão Cremoso 03

Modo de Preparar:

• Coza o camarão em água temperada com sal, deixando ferver durante três a cinco minutos.
• Escorra e descasque.
• Depois, coloque as cabeças num almofariz e pise bem até extrair todo o suco.
• Coe e reserve.
• À parte, leve a manteiga ao lume, e, assim que esta derreter adicione os camarões.
• Deixe alourar e misture então a farinha previamente diluída num pouco de caldo da cozedura do camarão.
• Noutro recipiente misture as gemas com o sumo de limão, a salsa picada e um pouco de manteiga.
• Acrescenta esta mistura à anterior, mexa bem e junte o suco obtido das cabeças dos camarões.
• Deixe cozinhar um pouco e sirva.

Fonte: http://forum.g-sat.net

 

 

Mais Receitas:

Arroz com Atum e Creme de Aspargos

Arroz com Atum Natural Gratinado

Arroz com Azeitona e Ovo Cozido

Arroz com Azeitonas Fritas

Arroz com Bacalhau 13

 

 

 

 

Informações Úteis:

Camarão:

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.

A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.

Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.

Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.

Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.

Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.

É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.

É uma boa fonte de vitamina D.

Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.

É uma boa fonte de vitamina B12.

Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.

Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.

(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)