Salada de Frutos do Mar 04

Ingredientes:

• 250 g de lula limpa
• 2 xícaras (chá) de água
• 500 g de camarão médio, limpo.
• 1/3 de xícara (chá) de azeite (para o camarão)
• 500 g de polvo limpo
• ¼ de xícara (chá) de azeitona preta cortada em rodelas
• 1 cebola média, picada.
• 1 pimentão vermelho pequeno, picado.
• 2 talos de salsão picados
• ½ xícara (chá) de azeite
• ½ colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 maço de folhas mistas (rúcula, alface-frisée)

Salada de Frutos do Mar 04

Modo de Preparar:

• Coloque a lula com a água numa panela e cozinhe até ficar macia. Reserve.
• Numa frigideira, refogue o camarão rapidamente no azeite quente até ficarem macios. Reserve.
• Coloque o polvo limpo na panela de pressão, cubra com água, tampe e leve ao fogo alto até ferver (quando a panela começa a chiar).
• Abaixe a chama e cozinhe por 5 minutos.
• Desligue o fogo, espere soltar toda a pressão e só então abra a panela.
• Escorra e reserve.
• Corte as lulas em anéis de 0,5 cm de largura e o polvo em pedaços pequenos.
• Coloque-os numa saladeira grande com os demais ingredientes, exceto as folhas.
• Misture e tempere com sal e pimenta.
• Junte as folhas mistas e misture delicadamente.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Benefícios do Camarão:

Ótimo para a composição muscular:

Por ser um alimento rico em proteínas, é ótimo para a saúde dos músculos, bem como para o ganho de massa magra no corpo.

Não só, as proteínas que possui são completas – as melhores para a saúde.

Para quem busca hipertrofia, seu consumo é altamente recomendado.

Entretanto, por possuir altos níveis de sódio, deve haver moderação.

Fonte de ômega-3

Tal como a chia e certas oleaginosas, bem como outras carnes magras, o camarão é rico fonte de ômega-3, um ácido graxo essencial, ótimo para a boa saúde do corpo.

Ademais, a composição do corpo é de aproximadamente 40% ácidos graxos poli-saturados e 20% monoinsaturados.

Não só, possui mais de 30% de boas gorduras, também ótimas para a saúde.

Muitas vitaminas:

Também é rico em diversas vitaminas, tais como as do complexo B. Não só, há ainda vitamina D; E em sua composição.

Entretanto, é importante lembrar que o modo de preparo dos camarões afeta a potencialidade de seus nutrientes.

Por exemplo, se cozido ou grelhado, terá suas proteínas mantidas e, não só, potencializadas.

Entretanto, quando frito, perde parte de suas proteínas, e mais, torna-se calórico e gorduroso.

Como consumir camarão:

• Frito;

• Em risotos;

• Empanado;

• Ensopado;

• Camarão na moranga;

• Strogonoff de camarão;

• Camarão à provençal.

Fonte: https://vitat.com.br/camarao