Moqueca Capixaba 01

Ingredientes:

• 1 kg de postas de robalo
• Suco de limão e sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 dentes de alho amassados
• 2 cebolas picadas
• 1 lata de molho de tomate
• Coentro a gosto

Moqueca Capixaba 01

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de peixe com sal e suco de limão.
• Deixe tomando gosto por 15 minutos.
• Numa panela grande, de preferência de barro, aqueça o azeite e doure o alho.
• Junte a cebola e refogue até murchar.
• Disponha as postas de peixe lado a lado no fundo da panela (evite que as postas se sobreponham).
• Acrescente o molho de tomate e o coentro.
• Leve ao fogo e cozinhe em panela tampada, por 15 minutos ou até que o peixe fique macio.
• Acrescente sal se necessário.
• Sirva a moqueca acompanhada de pirão de peixe, arroz e molho de pimenta.

Fonte: www.peetersplace.com.br

 

 

Suflês + Suflês:

Suflê Light de Brócolis

Suflê Light de Milho

Suflê Light de Queijo 01

Suflê Light de Queijo 02

Suflê Marinho

 

 

Informações Úteis:

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)