Caponata de Berinjela com Torradas
Ingredientes:
- Berinjela
- Pimentão vermelho
- Pimentão verde
- Pimentão amarelo
- Tomate
- Cebola
- Alho
- Castanha-de-caju
- Uva-passa branca
- Azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino
Caponata de Berinjela com Torradas
Modo de Preparar:
- Corte a berinjela, os pimentões, o tomate e a cebola em cubos médios.
- Coloque bastante azeite em uma assadeira quente.
- Adicione os ingredientes picados, tempere com sal e pimenta, mais azeite e coloque no forno a 180ºC.
- Mexa de vez em quando.
- Quanto estiver quase pronto, coloque as passas e a castanha.
- Deixe assar mais um pouco.
- Depois retire e espere esfriar.
Fonte: Programa Cozinheiros em Ação – http://gnt.globo.com/receitas (foto: Divulgação GNT)
Alho:
O alho é um ingrediente extremamente popular ao redor do mundo.
Na culinária brasileira, ele é muito usado nas refeições para temperar os pratos, seja em preparações com arroz, feijão ou algum tipo de proteína.
Através da clássica união de alho e cebola, o alimento dá um toque especial à comida, principalmente se for refogado.
Mas não é só pelo sabor e aroma que ele se tornou conhecido – os benefícios do alho para a saúde são muitos.
Ele é rico em propriedades antibacterianas, antissépticas, antivirais e antifúngicas que fazem bem para o coração, além de ser fonte de vitaminas do complexo B e antioxidantes.
Ele também pode ser combinado com outros ingredientes para tratar males e desconfortos.
O chá de alho com limão, por exemplo, é conhecido por ser um ótimo aliado contra gripes, resfriados e tosses, sendo benéfico, inclusive, para fortalecer o sistema de defesa do organismo e aumentar a imunidade.
Já consumir apenas o alho cru (mesmo que isso cause um mau hálito na boca) é uma das melhores formas de potencializar as propriedades do alimento.
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), comer um dente de alho cru por dia – ou pelo menos seis a sete por semana – pode reduzir o risco de câncer de cólon, estômago e próstata.
Também é possível utilizar o alho em pó ou em conserva no preparo de diferentes receitas, especialmente nas de molho e de salada.
Os ingredientes são boas opções para quem não utiliza tanto o alimento in natura e não quer correr o risco de desperdiçá-lo.
Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br
