Molho de Manjericão

Ingredientes:

• 1 maço de manjericão
• ½ cálice de vinho branco (ou champagne, ou sidra)
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
• 1 dente de alho
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Molho de Manjericão

Modo de Preparar:

• Pique o manjericão e o alho.
• Em uma panela, coloque o óleo e o alho.
• Frite levemente até que o alho comece a soltar caldo.
• Junte o manjericão o sal e a pimenta.
• Depois que o manjericão começar a escurecer, coloque então, o vinho e deixe reduzir.
• Este molho pode ser usado em peixes grelhados, em posta ou mesmo em churrasco.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Manjericão:

O consumo de Manjericão está sendo cada vez mais associado a uma série de benefícios à saúde.

Mas para que serve o Manjericão?

Quais são suas propriedades para boa forma e saúde?

Além de sua função gastronômica, como tempero utilizado frequentemente em diversos alimentos, ele ainda protege o corpo a ataques bacterianos, estimula a memória, melhora a pele e a visão e alivia o estresse.

Conhecida desde a Grécia Antiga, a especiaria desempenha ainda as funções de desintoxicante, antisséptico e ajuda a reestabelecer o organismo de todo o tipo de infecção.

Nativa da Índia e de outras áreas tropicais da Ásia, a erva contém uma grande variedade de óleos essenciais, tais como eugenol, citronelol, linalol, citral, limoneno e terpineol.

Estes compostos são conhecidos pelas propriedades do manjericão anti-inflamatórias e antibacterianas.

Benefícios do Manjericão:

• Ajuda no tratamento de resfriados

• Ajuda o alívio da tosse

• Auxilia na melhoria do sistema imunológico

• É antisstress

• Colabora na melhoria de visão

• Ajuda a melhorar a pele

• Melhora a saúde bucal

• Ajuda a eliminar pedras nos rins

• Ajuda a tratar problemas de estômago

• Alivia a dor de cabeça

• Colabora na melhoria do sistema cardiovascular

• Ajuda o sistema respiratório

• Ajuda a melhorar o sistema nervoso

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)