Chips Assados com Ervas com Molho
Ingredientes:
- 12 folhas de massa para pastel de forno
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
Molho de Espinafre com Queijo Minas:
- 4 xícaras (chá) de espinafre picado
- ½ xícara (chá) de cream cheese light
- ¼ de xícara (chá) de creme de leite light
- ½ xícara (chá) de queijo minas picado
- ¼ de xícara (chá) de cebolinha picada
- 2 colheres (chá) de suco de limão
- ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
- ¼ de colher (chá) de sal
Chips Assados com Ervas com Molho
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Unte uma assadeira com óleo em spray.
- Com uma faca afiada, corte cada folha de massa em 4 e vá arrumando os pedaços em camada única na assadeira.
- Asse por 2 minutos e retire do forno.
- Vire os pedaços de massa e salpique com o alho e as ervas.
- Unte com óleo em spray e asse por mais 2 minutos.
- Retire do forno e da assadeira e espere esfriar.
- Você pode usar qualquer combinação de ervas que desejar, como tomilho, salsa, alecrim e manjericão.
- Sirva esses chips puros ou acompanhados de molho de espinafre com queijo minas.
Molho de Espinafre com Queijo Minas:
- Numa panela pequena, ferva 2 xícaras (chá) de água.
- Adicione o espinafre e cozinhe por 2 minutos.
- Escorra a água e esprema bem para retirar o excesso de líquido.
- Bata no liquidificador o espinafre com o restante dos ingredientes, até formar um purê.
Fonte: Vigilantes do Peso – http://saude.terra.com.br/dietas
Creme de Leite:
Creme de Leite Fresco:
Vendido em potes ou em garrafinhas, o creme de leite fresco também é chamado de “nata” em algumas regiões do Brasil, principalmente nos estados do sul.
Diferente do creme de leite vendido em latas ou em caixinhas, esse produto precisa ser armazenado em temperaturas baixas, por isso ele costuma ficar nos refrigeradores do mercado, perto dos potes de requeijão e outros queijos cremosos.
O creme de leite fresco tem 35% de gordura – o teor mais elevado entre os diferentes tipos desse produto.
Como vantagem, ele pode ser levado ao fogo até a fervura, pois não vai talhar.
Esta também é a base para fazer o verdadeiro chantilly, ou seja, creme de leite batido com açúcar até adquirir uma consistência mais espessa.
Caso você opte por fazer chantilly na sua casa, é preciso cuidar para não passar do ponto e deixar o creme de leite espessar até virar manteiga.
Creme de leite em lata:
Esta versão do creme leite tem menos gordura que o creme de leite fresco, com o teor ficando entre 20% a 25%.
Como o creme de leite em lata vem com o soro separado, ele é ideal para receitas que pedem o creme sem o soro, pois você conseguirá descartá-lo sem muitos problemas.
Por outro lado, se a receita não falar nada sobre separar o creme do soro, você deve misturar o conteúdo da lata com uma colher antes de utilizá-lo.
Creme de leite em caixinha:
O creme de leite em caixinha tem o menor teor de gordura entre as versões, variando entre 17% a 20% conforme a marca.
Quando está na caixinha, o creme de leite já vem misturado com o soro e é impossível separá-los.
Dessa forma, se a receita pedir o creme sem o soro, você não deve usar esse produto.
Além de ser excelente para o preparo de pudins, caldas, ganaches e sobremesas, a versão em caixinha é ideal para receitas que precisam ser fervidas, pois ele não talha com o calor.
Na verdade, o que faz esse creme de leite talhar é a acidez de ingredientes como vinho ou molho de tomate.
(fonte: https://www.dicasdemulher.com.br)
