Farofa de Ovo com Cenoura

Ingredientes:

• 2 ovos
•  60 g de farinha de mandioca
•  1 cenoura ralada
•  Cebolinha
•  Óleo vegetal
•  Sal

Farofa de Ovo com Cenoura

Modo de Preparar:

• Numa frigideira em fogo médio/baixo com um pouco de óleo vegetal, cozinhe a cenoura até que fique macia.
• Enquanto isso bata os ovos desta receita de farofa de ovo com cenoura, tempere com sal e acrescente cebolinha picada a gosto.
• Quando a cenoura estiver macia, retire para um prato, acrescente mais um pouco de óleo à frigideira e cozinhe aí os ovos.
• Para esta receita queremos ovos mexidos, por isso vá mexendo à medida que cozinham.
• Quando os ovos estiverem quase cozidos, mas ainda cremosos acrescente a farinha de mandioca e a cenoura novamente.
• Misture e cozinhe até a farofa ficar soltinha.
• Após o passo anterior, a farofa de ovo com cenoura estará pronta.
• Este é um acompanhamento que vai especialmente bem com carne de churrasco.

Fonte: http://www.tudoreceitas.com (foto: Tudo Receitas)

Ovo:

Ovo cozido, frito, mexido, estrelado e poché.

Não há como negar que existem diversas formas de consumir esse alimento, mas seu maior benefício não está na versatilidade, e sim nos nutrientes.

Afinal, não importa se o ovo é de codorna, caipira, ou orgânico, já que todos são ótimas fontes de proteínas, vitaminas e minerais.

Inclusive, esse alimento é quase um polivitamínico natural, pois possui boas quantidades de vitaminas A, D, E, e do complexo B.

Isso significa que, de uma forma geral, é um bom antioxidante, evitando o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer.

Em relação aos minerais, o ovo tem ferro, zinco, fósforo, potássio, manganês e selênio. Com isso, combate a anemia, dá energia para o corpo, ajuda na contração muscular, auxilia na absorção de cálcio e ainda fortalece o sistema imunológico.

Por essas razões, não é de se espantar que ele esteja muito presente na dieta de atletas.

Aliás, o ovo emagrece por ser low carb, o que significa que possui poucas calorias.

A exceção é o ovo frito, que engorda justamente porque o óleo usado para o seu preparo faz com que o prato se torne calórico.

Por muito tempo a crença de que o ovo aumenta o colesterol foi grande, mas a verdade é que ele reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) e eleva os do colesterol bom (HDL).

Outro benefício é que ele não tem glúten e por isso pode fazer parte da dieta de celíacos.

De uma forma geral, o alimento além de muito nutritivo é ideal tanto para crianças quanto para adolescentes, adultos e idosos.

Fonte: https://www.conquistesuavida.com.br