Salmão Grelhado com Molho de Pepino
Ingredientes:
- 6 postas limpas de salmão com 250 g de cada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de óleo
Molho:
- 2 pepinos pequenos descascados e sem sementes cortados em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande em cubos
- 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- ½ colher (chá) de óleo de gergelim
- Sal a gosto
Salmão Grelhado com Molho de Pepino
Modo de Preparar:
Pepino:
- Leve ao fogo a manteiga e deixe derreter.
- Coloque a cebola, deixe amolecer, misture o pepino e apure.
- Coloque o gengibre, o vinagre e o óleo de gergelim.
- Tempere a gosto.
Salmão grelhado:
- Tempere o salmão, passe na farinha de trigo e leve para grelhar na manteiga e óleo aquecidos em frigideira ou grelha, em fogo moderado, virando de lado o peixe até ficar completamente cozido.
- Coloque em uma travessa o salmão, o molho.
- Servir acompanhado de batatas cozidas picadas (salpicadas com cebolinha), salada de alface-americana e tomates-cereja.
Fonte: Cris Schlenker – http://www.crlemberg.com.br
Pepino:
O pepino é um vegetal muito pobre em calorias mas rico em água, em minerais e antioxidantes que ajudam a hidratar o corpo e manter o funcionamento do intestino, garantindo assim a saúde.
Além da polpa, a casca e as sementes também podem ser ingeridas e são ricas em fibras e em betacaroteno, que contribuem para a saúde dos olhos, pele e dos cabelos.
Assim, os benefícios do pepino para a saúde são:
Ajuda a emagrecer, por que é pobre em calorias e dá a sensação de saciedade;
Melhora a contração e saúde muscular, por conter potássio e magnésio;
Melhora a circulação sanguínea, por ser pobre em gorduras e rico em água;
Mantém a hidratação, por ser feito principalmente de água;
Melhora o trânsito intestinal, devido à presença de fibras;
Previne o câncer, por ser rico em flavonoides e lignanas, que são antioxidantes poderosos;
Melhora a saúde da pele, unhas, olhos e cabelo, por conter antioxidantes e carotenoides;
Melhora a saúde do coração, por ser rico em potássio.
(fonte: https://www.tuasaude.com)
