Lombo Assado com Farofa Brasileira
Ingredientes:
Lombo:
- 1 lombo de porco inteiro (1,5 kg)
- 2 colheres (sopa) de Gril Maggi
- 1 dente de alho amassado
- ½ xícara (chá) de aguardente
- ½ colher (sopa) de suco de limão
- 2 folhas de sálvia fresca
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de manteiga em pedaços
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de Néctar de Laranja Nestlé
Farofa:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola média picada
- 1 stick de Meu Segredo
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
- 2 bananas-nanicas, maduras e firmes, cortadas em rodelas
Lombo Assado com Farofa Brasileira
Modo de Preparar:
Lombo:
- Faça furos no lombo com uma faca e tempere com o Gril e o alho.
- Regue com a aguardente, o suco de limão, acrescente a sálvia picada e o louro, cubra e deixe na geladeira de um dia para o outro.
- Coloque o lombo em uma assadeira, regue com o tempero e espalhe por cima da carne a manteiga em pedaços.
- Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio/alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e meia.
- De vez em quando, levante o papel e regue o lombo com o próprio caldo da assadeira.
- Quando estiver macio, retire o papel e deixe dourar.
- Retire a carne da assadeira, fatie e reserve.
- Leve a assadeira ao fogo médio, acrescente a farinha, o Néctar de Laranja, 1 xícara (chá) de água e cozinhe, raspando o fundo e misturando bem até obter um molho espesso.
- Tire do fogo, coe e sirva sobre a carne fatiada.
Farofa:
- Aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar macia.
- Junte o Meu Segredo e acrescente a farinha aos poucos, mexendo bem.
- Acrescente a cebolinha, as bananas, misture delicadamente e sirva acompanhando o lombo.
Fonte: http://www.nestle.com.br
