Brioche de Minuto

Ingredientes:

• 300 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga sem sal
• 150 g de açúcar
• 2 gemas
• 1 clara
• ½ xícara (chá) de leite frio
• 100 g de uvas-passas sem caroço
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 gema para pincelar
• 2 colheres (sopa) de água para pincelar
• Manteiga para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Brioche de Minuto

Modo de Preparar:

• Unte 20 forminhas com manteiga e polvilhe com farinha.
• Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
• Adicione a manteiga, as gemas, a clara e o leite e vá misturando até obter uma massa homogênea.
• Junte as uvas-passas à massa e misture bem.
• Coloque a massa nas forminhas às colheradas.
• Misture a gema e a água e pincele bem as superfícies dos brioches, cobrindo-as por inteiro.
• Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 30 minutos.
• Retire do forno e sirva quentinho.

Dica: Não abra o forno nos primeiros 5 minutos, para que o brioche não murche.

Fonte: http://www.consul.com.br

Clara de Ovo:

A clara de ovo ganhou fama universal quando começou a ser utilizada em grandes quantidades pelos primeiros fisiculturistas profissionais, em uma época onde não se podia encontrar à venda suplementos como whey protein e caseína.

E se na época grande parte deles consumia o ovo inteiro, atualmente a gema tem sido deixada de lado por alguns pelo alto teor de gordura saturada e a grande concentração de colesterol.

Vale ressaltar que pesquisas recentes afirmam que o colesterol do ovo não faz mal.

De qualquer forma, a gema é fonte de muita gordura e calorias.

Entre uma das principais características da clara de ovo está o fato de que ela é composta por 90% de água e 10% de proteínas.

Apesar disso, a clara não contém todas as proteínas do ovo, uma vez que a gema contém 50% do total do nutriente.

Benefícios da clara de ovo:

• Contribui para a formação de massa muscular

• Auxilia no emagrecimento e manutenção do peso

• Melhora o humor e diminui a vontade de comer doces

• Controla a pressão arterial

• Melhora a saúde da pele

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)