Bolo de Banana Sem Glúten 

Ingredientes:

• 2 bananas-nanicas bem maduras;
• 2 ovos pequenos orgânicos;
• ¼ de xícara (chá) de óleo de coco;
• 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.
• Cobertura de chocolate sem glúten e sem lactose
• 6 colheres (sopa) de açúcar demerara;
• 6 colheres (sopa) de cacau em pó;
• 1 xícara (chá) de leite de soja;
• 1 colher (sopa) de manteiga de soja;
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho.

Bolo de Banana Sem Glúten 

Modo de Preparar:

• Bata os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento que deve ser adicionado por último.
• Depois que a massa estiver homogênea adicione essa mistura em uma tigela grande e adicione o fermento misturando bem com a ajuda de uma colher até que incorpore.
• Unte uma fôrma com um furo no meio com margarina vegetal ou forre com papel-manteiga.
• Se tiver uma fôrma de silicone, melhor ainda.
• Leve para assar em forno médio preaquecido por 35 minutos ou até dourar.
• Espere amornar.
• Enquanto isso prepare a cobertura.
• Leve os ingredientes ao fogo brando e mexa até obter uma cobertura espessa.
• Derrame por cima do bolo e sirva a seguir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Banana:

A banana (Musa acuminata colla), é o superalimento dos trópicos. Suas propriedades nutricionais a tornam um alimento completo e o seu cultivo, adaptado ao clima úmido e quente, faz com que tenhamos o fruto disponível em todas as estações do ano. Já foram catalogadas mais de cinquenta espécies de bananas.

No Brasil encontramos muitas variedades como a nanica, maçã, prata, ouro, da terra, plátanos entre outros.

Todas servem para turbinar a saúde.

Bananas são extremamente versáteis em receitas, até mesmo substituindo ingredientes como açúcar, óleos refinados, farinhas processadas, e muito mais, por isso ela serve para ser consumidas de inúmeras maneiras.

Benefícios da Banana:

• Boa para o coração

• Melhora a saúde dos olhos

• Aumenta a energia do organismo após o treino

• Auxilia na perda de peso

• Melhora a saúde digestiva

• Melhora o humor

• Evita cãibras

• Ajuda na prevenção do câncer nos rins

• Melhora a saúde do cérebro, pele e ossos

• Alimento com poucas calorias e muitos nutrientes e fibras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)