Bolo de Abacaxi com Hortelã 04
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 folhas de hortelã picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 8 fatias de abacaxi
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
Bolo de Abacaxi com Hortelã 04
Modo de Preparar:
- Em uma bacia, misture a farinha, o fermento e as folhas de hortelã e reserve.
- No liquidificador bata os ovos, o óleo, as fatias de abacaxi, o açúcar e a pitada de sal, misture bem com os ingredientes reservados.
- Coloque em uma assadeira quadrada 24×35 cm untada e leve passar em um forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até que esteja dourado.
- Depois do bolo frio pode molhar com leite de coco e polvilhar coco ralado por cima.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
Abacaxi:
O abacaxi é rico em sais minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, manganês e magnésio. Além disso, é fonte das vitaminas A, B, C, fibras e açúcares.
Contém a enzima bromelina que auxilia na digestão e na redução de inflamações.
É fonte de carotenoides.
Rico também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.
Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.
Como Comprar:
Escolha frutos que tenham aroma doce.
Verifique as folhas da coroa: o abacaxi está no ponto quando as folhas se soltam com facilidade.
Como Armazenar:
Guarde-os quando maduros em geladeira.
Se ainda não estiver no ponto, deixe-o em local fresco e arejado.
Maduro e em boas condições, essa fruta conserva-se na geladeira por duas a quatro semanas.
Como Preparar:
O aproveitamento do abacaxi não se limita ao seu consumo in natura.
É muito apreciado na forma de suco puro ou com adição de outras frutas.
Seu suco é ainda um ingrediente bastante usado na elaboração de bolos.
Também dá excelentes resultados no preparo de geleias, compotas e pratos à base de carne suína.
Notas:
O fruto maduro demais apresenta manchas escuras e partes amolecidas próximas à base da casca.
Os abacaxis que possuem espinhos nas folhas da coroa são menos ácidos.
A acidez do abacaxi pode ser amenizada com o seu aquecimento.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
