Suflê de Espinafre 14

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 maço de espinafre (só as folhas escaldadas)
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado

Suflê de Espinafre 14

Modo de Preparar:

• Em uma panela coloque o azeite e o alho.
• Deixe fritar, junte as folhas de espinafre e deixe refogar por 5 minutos em fogo alto. Reserve.
• Em uma panela coloque a margarina, o leite e as gemas e cozinhe até engrossar.
• Mexa com uma colher de pau para não empelotar.
• Tempere com sal.
• À parte bata as claras em neve e junte o fermento.
• Ponha agora as claras no creme e misture, depois acrescente o espinafre refogado.
• Leve para assar em fôrmas untadas com margarina.
• Polvilhe com o parmesão e deixe assar por 15 minutos.
• Retire do forno e sirva imediatamente.

Fonte: http://corpoacorpo.uol.com.br

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)