Salada de Espinafre 03

Ingredientes:

• 2 ovos cozidos
• 1 maço de espinafre (folhas inteiras e picadas)
• 200 g de bacon fatiado
• 1 pão amanhecido em fatias
• Azeite de oliva o suficiente
• 1 dente de alho
• Vinagre a gosto
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado

Salada de Espinafre 03

Modo de Preparar:

• Amasse levemente com a mão 1 dente de alho e passe nas fatias de pão.
• Em seguida, passe essas fatias no azeite, besuntando levemente dos dois lados.
• Grelhe o pão em uma chapa, dourando de ambos os lados. Reserve.
• Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e o bacon (previamente picado).
• Quando o bacon soltar um pouco da sua gordura, junte o dente de alho picado. Frite até dourar.
• Abaixe o fogo e retire do fogo, deixando esfriar por uns 4 minutos.
• Retorne ao fogo e junte um pouco de vinagre.
• Misture e reserve.
• Ao redor do centro do prato em que será servido, coloque harmoniosamente as fatias de pão e folhas inteiras de espinafre.
• No centro coloque o espinafre picado.
• Distribua mais algumas folhas inteiras e, por cima, espalhe as claras dos ovos picadas.
• Regue com o molho de bacon e polvilhe com as gemas passadas pela peneira.

Fonte: Mestre Cuca – www.peetersplace.com.br

Espinafre:

A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.

Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.

Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.

O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.

A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.

Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.

Benefícios do Espinafre:

• Atua contra a queda de cabelo

• Ajuda a manter a pele saudável

• Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos

• Contribui para estabilizar a diabetes

• Contribui na prevenção contra o câncer

• Contribui na prevenção da asma

• Ajuda a manter a saúde dos ossos

• Ajuda a manter a regularidade do intestino

• Auxilia na redução da pressão arterial

• Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)