Escondidinho de Carne-Seca Gratinado

Ingredientes:

• 500 g de mandioca fresca ralada
• 2 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 500 g de carne-seca desfiada
• Queijo muçarela ralado para gratinar
• Manteiga para untar

Escondidinho de Carne-Seca Gratinado

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas em água fervente.
• Deixe esfriar e passe no espremedor de batatas.
• Em uma panela, coloque o leite de coco e a mesma medida de água.
• Junte a mandioca e cozinhe em fogo médio, sempre mexendo para não grudar, por 10 minutos.
• Adicione a batata e mexa mais um pouco.
• Se necessário, acrescente mais água.
• Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite por 3 minutos.
• Junte a carne-seca e frite por 5 minutos.
• Unte uma assadeira com manteiga, coloque metade da mandioca com batata, a carne seca e cubra com a outra metade do purê.
• Cubra com o queijo e leve ao forno médio (180°C) por 30 minutos ou até o queijo gratinar.
• Não há necessidade de preaquecer o forno.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Leite de Coco:

Como o próprio nome já nos indica, o leite de coco é uma bebida preparada a partir do coco, um fruto tropical que é bastante cultivado no Brasil e é originário da Ásia.

Você agora vai ficar mais familiarizado com essa bebida e conhecer alguns de seus benefícios, aprender como fazer o leite de coco por meio de algumas receitas e descobrir onde encontrar o produto já pronto.

Benefícios do leite de coco:

• É livre de lactose

• É fonte de nutrientes

• Ajuda no controle do colesterol

• Fornece eletrólitos

• Gera energia

• Auxilia na saúde digestiva

• Auxilia na prevenção da inflamação nas articulações e da artrite

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)