Croquete de Frango Fácil

Ingredientes:

• 1 kg filé de frango desfiado e bem temperado
• 1 ovo
• Tempero verde
• 1 caldo de galinha
• 2 colheres (sobremesa) de manteiga
• 2 fatias de pão de fôrma
• Leite para umedecer o pão
• Farinha de rosca para empanar

Croquete de Frango Fácil

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha coloque o frango desfiado e ovo e misture bem.
• Em outra vasilha coloque o pão de molho no leite.
• Depois coloque na mesma vasilha do frango o pão e o tempero e misture bem até ficar bem uniforme essa mistura.
• Em uma panela derreta a manteiga e o caldo de galinha.
• Coloque essa mistura e quando a mesma estiver desgarrada do fundo da panela reserve para esfriar.
• Modele a massa.
• Passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente.
• Fica delicioso e perfeito.

Fonte: http://www.receitadevovo.com.br (foto: Receita de Vovó)

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres (sopa) de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremor de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)