Bacalhau da Minha Mãe 03
Ingredientes:
- 1 cebola grande picada
- 4 postas de bacalhau
- Azeite
- 3 dentes de alho
- 2 litros de leite
- 200 g de farinha
- 200 g de manteiga
- 1 ovo
- Fatias de pão de fôrma
- Sal
- Pimenta
- Noz-moscada
- Queijo ralado
- Louro
- 2 colheres (sopa) de natas (ou creme de leite)
Bacalhau da Minha Mãe 03
Modo de Preparar:
- Numa caçarola ponha o azeite, a cebola o alho picado e a pimenta e refogue.
- Coza o bacalhau a parte (também pode utilizar sobras de peixe cozido) desfie, tire as espinhas e pele e junte ao refogado.
- Num tabuleiro de ir ao forno, põem-se as fatias de pão, demolhadas em leite.
- Deite a mistura do refogado por cima.
- Prepare 1 molho bechamel com manteiga farinha noz-moscada 2 gemas de ovo (facultativo) e 2 colheres (sopa) de natas.
- Cubra o bacalhau com este molho e por cima o queijo ralado.
- Vai ao forno a gratinar.
- Na metade do tempo do gratinar deite por cima as claras batidas em neve.
Fonte: http://cybercook.com.br – Portugal
Ovo:
Nutritivo e saboroso, o ovo é um alimento que vai bem em todas as refeições, do café da manhã ao jantar.
Incluir um ovo cozido ou mexido na primeira refeição do dia traz energia e benefícios.
Rico em proteína de alta qualidade, o ovo contém gorduras boas, vitaminas, minerais e todos os aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do organismo.
A clara é rica em albumina, uma proteína importante para a formação e manutenção dos músculos e dos outros tecidos do corpo.
Já a gema contém Colina, uma substância que ajuda no bom funcionamento do cérebro, especialmente no processamento da memória, e na prevenção de doenças degenerativas, como o Alzheimer.
Quer mais um motivo para consumir a gema do ovo?
Ela contém substâncias com alto poder antioxidante.
Essas substâncias ajudam a evitar problemas de visão relacionados à idade, como a catarata.
Além de usado em vários tipos de preparações, como bolos, tortas e suflês, o ovo se destaca como ingrediente principal de uma série de receitas fáceis e deliciosas, como a omelete. Você pode ainda servi-lo frito, mexido, cozido ou pochê (feito na água).
(fonte: Izabel Alves – https://www.saboresajinomoto.com.br)
