Pudim Fit Simples

Ingredientes:

• 2 ½ xícaras (chá) de leite desnatado;
• 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado em pó;
• 3 ovos inteiros;
• 2 claras;
• 5 colheres (sopa) de adoçante culinário;
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
• 8 colheres (sopa) de frutose;
• ½ copo de água.

Pudim Fit Simples

Modo de Preparar:

• Bata os ovos numa batedeira ou no liquidificador e acrescente os outros ingredientes um a um.
• Misture bem.
• Separe uma fôrma e unte com margarina light, despeje a mistura e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno a 180°C por 1h20.
• Dez minutos antes de ficar pronto, tire o papel-alumínio para dar uma douradinha no pudim.
• Quando estiver firme, tire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.
• Desenforme na hora de servir quando já estiver gelado.
• Então prepare a calda levando os dois ingredientes a uma panela no fogo e mexa até virar caramelo.
• Cubra o pudim e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Ovo:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres de sopa de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremar de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)