Manjar de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

• 8 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 litro de leite desnatado
• 1 lata de leite condensado de soja
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

Calda:

• 1 ½ xícara (chá) de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, amora, framboesa)
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de água

Manjar de Frutas Vermelhas

Modo de Preparar:

• Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, acrescente o leite condensado, o leite de coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
• Despeje em uma fôrma umedecida de buraco no meio de 22 cm de diâmetro.
• Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
• Em uma panela, em fogo baixo, cozinhe as frutas, o suco de limão e o açúcar por 10 minutos.
• Acrescente o amido de milho dissolvido na água e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
• Deixe esfriar.
• Desenforme o manjar e regue com a calda.
• Sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – https://guiadacozinha.com.br (foto: Rodrigo Moreira)

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)