Isca de Peixe Crocante com Molho Agridoce
Ingredientes:
- 1 fatia de abacaxi em calda
- 4 colheres (sopa) da calda do abacaxi
- 2 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- ½ xícara (chá) de iogurte natural
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 kg de filé de merluza em tiras
- 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho
- 2 xícaras (chá) de cereal de milho tipo Sucrilhos sem açúcar triturado
- Óleo para fritar
Isca de Peixe Crocante com Molho Agridoce
Modo de Preparar:
- Bata no liquidificador o abacaxi com a calda, o mel, o vinagre, o extrato e o iogurte até ficar homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje em uma tigela e reserve na geladeira.
- Bata os ovos com um garfo em um prato fundo.
- Tempere o peixe com o tempero de alho, passe pelos ovos e pelos flocos de milho triturados.
- Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Escorra sobre papel-toalha.
- Sirva em seguida com o molho.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
Abacaxi:
O abacaxi é rico em sais minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, manganês e magnésio. Além disso, é fonte das vitaminas A, B, C, fibras e açúcares.
Contém a enzima bromelina que auxilia na digestão e na redução de inflamações.
É fonte de carotenoides.
Rico também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.
Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.
Como Comprar:
Escolha frutos que tenham aroma doce.
Verifique as folhas da coroa: o abacaxi está no ponto quando as folhas se soltam com facilidade.
Como Armazenar:
Guarde-os quando maduros em geladeira.
Se ainda não estiver no ponto, deixe-o em local fresco e arejado.
Maduro e em boas condições, essa fruta conserva-se na geladeira por duas a quatro semanas.
Como Preparar:
O aproveitamento do abacaxi não se limita ao seu consumo in natura.
É muito apreciado na forma de suco puro ou com adição de outras frutas.
Seu suco é ainda um ingrediente bastante usado na elaboração de bolos.
Também dá excelentes resultados no preparo de geleias, compotas e pratos à base de carne suína.
Notas:
O fruto maduro demais apresenta manchas escuras e partes amolecidas próximas à base da casca.
Os abacaxis que possuem espinhos nas folhas da coroa são menos ácidos.
A acidez do abacaxi pode ser amenizada com o seu aquecimento.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
