Frango com Grão-de-Bico ao Curry
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 1 peito de frango (170 g) sem pele e sem osso – cortado em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de curry em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ¼ de colher (chá) de cravo-da-índia em pó
- 425 g de grão-de-bico cozido e escorrido (pode ser de lata)
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 85 g de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de sal
- ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino em pó
- 250 ml de água ou conforme necessário
- 4 raminhos de coentro para decorar
Frango com Grão-de-Bico ao Curry
Modo de Preparar:
- Doure a cebola e o frango no azeite em fogo médio/alto por cerca de 5 minutos.
- Reduza o fogo para médio e junte o alho, curry, canela e cravo.
- Cozinhe por 1 a 2 minutos.
- Adicione o grão-de-bico, catchup, extrato de tomate, suco de limão, sal, pimenta e água.
- Deixe ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio/baixo, tampe e cozinhe 10 minutos.
- Destampe e aumente o fogo para médio/alto, deixe o molho reduzir até a sua consistência desejada.
- Coloque mais água adicional se estiver muito grosso.
- Decore com coentro.
Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: rebeqah)
