Bolo Integral de Banana e Castanha-do-Pará

Ingredientes:

• 6 ovos
• 6 bananas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de óleo de canola
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo normal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• Castanha-do-pará picadas e canela a gosto

Bolo Integral de Banana e Castanha-do-Pará

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o óleo, os ovos e 4 bananas por 7 minutos ou até sair o cheiro de ovo.
• Peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e reserve.
• Preaqueça o forno a 220°C e unte a fôrma de aro removível (25 cm).
• Misture levemente o creme batido com os sólidos peneirados.
• Coloque na fôrma untada.
• Se preferir, forre a base da fôrma com papel-manteiga.
• Corte as outras 2 bananas e coloque por cima da massa.
• Polvilhe açúcar, canela e as castanhas-do-pará.
• Coloque para assar na grelha de cima, de 40 a 45 minutos, a 220°C (o tempo de forno depende do seu fogão).

Fonte: https://www.agoravale.com.br/receitas (foto: Mayra Feitosa Freitas)

Ovo:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres de sopa de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremar de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)