Camarão ao Gorgonzola 02
Ingredientes:
- 400 g de camarão limpo
- 1 xícara [chá] de queijo gorgonzola picadinho
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e parmesão ralado a gosto,
- Manteiga e azeite de oliva
- 2 colheres [sopa] de alho-poró (ou meia cebola e 2 dentes de alho)
Camarão ao Gorgonzola 02
Modo de Preparar:
- Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Aqueça bem uma frigideira e coloque uma colher [sopa] de manteiga e uma de azeite de oliva.
- Refogue os camarões aos poucos e rapidamente, até que mudem de cor.
- É muito rápido mesmo.
- Reserve os camarões e, na mesma frigideira, coloque um pouco mais de azeite e refogue o alho-poró (ou o alho e a cebola).
- Junte o creme de leite e o gorgonzola e mexa até ferver.
- Experimente e corrija o tempero, se necessário.
- Junte os camarões, deixe uns 2 minutinhos no fogo e pronto.
- Salpique cheiro-verde e parmesão.
- Sirva com arroz branco e batata palha.
Fonte: http://www.temdelicia.com
Camarão:
Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina.
A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.
Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
Possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita.
Ótima fonte de ômega-3, a gordura que previne doenças cardiovasculares, hipertensão e câncer.
Sua composição apresenta, em média, 40% de ácidos graxos poli-insaturados e 20% de monoinsaturados.
Sem abusos, porém, já que tem mais de 30% de gordura saturada e colesterol.
É rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.
Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.
Camarão é uma excelente fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
É uma boa fonte de vitamina D.
Esta vitamina regula a absorção de cálcio e fósforo, que é essencial para dentes e ossos fortes.
É uma boa fonte de vitamina B12.
Esta vitamina é importante para o funcionamento adequado do cérebro e essencial para a formação e maturação de células de sangue.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatoide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos, e ajuda a evitar a doença de Alzheimer.
(fonte: http://www.jornalfolhadosul.com.br)
