Traíra Assada no Forno

Ingredientes:

• 1 traíra (já limpa e desossada)
• Azeite, alho cortadinho e cebola cortada a gosto
• Sal, pimenta-do-reino, orégano e outros temperos de sua preferência a gosto
• 1 limão para temperar
• Papel-alumínio para levar ao forno

Traíra Assada no Forno

Modo de Preparar:

• Em um potinho, misture azeite, orégano, sal, pimenta-do-reino e o limão.
• Coloque também uns pedacinhos de alho em cima do peixe.
• Em uma vasilha, tempere o peixe com esta mistura de tempero.
• Reserve na geladeira por cerca de 30 minutos.
• Em uma assadeira, coloque o papel-alumínio e espalhe um pouco de azeite, rodelas de cebola e pedacinhos de alho.
• Retire o peixe da geladeira e coloque na assadeira, sobre os temperos.
• Leve ao forno médio (180º°C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.sabornoprato.com (foto: Sabor no Prato)

Tipos de Limão:

Tipos de limões e suas características:

Taiti:

É o menos ácido e o mais encontrado no país.

Para identificá-lo no mercado é fácil: a casca é fina e é aquele que tem poucas sementes, com formato mais arredondado.

Por ser bastante suculento, é ideal para limonadas e drinks como a caipirinha.

Cravo ou caipira:

Ele tem sabor e aroma bem característicos e é também conhecido como limão-rosa.

A casca é alaranjada e tem nervuras.

É boa opção para marinar carnes e temperar saladas.

Galego:

É aquele limão menor, com a casca mais fina e verde clara, de formato bem arredondado.

Mas não se engane pelo tamanho, apesar de pequeno é bem suculento.

A acidez não é muito forte, o que torna esse tipo indicado para uma variedade grande de receitas: sorvetes, molhos, tempero, drinques, doces e sucos.

Siciliano:

Esse é o “verdadeiro” limão.

O mais antigo do mundo, é também conhecido como eureka ou Lisboa.

Sua casca é amarelada e bem grossa e seu formato é alongado.

Ele não é muito suculento como os outros.

Seu sabor é bem ácido, o que faz dele matéria prima ideal para molhos e para saborizar pratos cheios de personalidade como risotos.

(fonte: http://www.conquistesuavida.com.br)