Hambúrguer de Picanha com Maionese Verde
Ingredientes:
- 1 ½ xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Suco de ½ limão
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 xícara (chá) de cebolinha picada
- 4 hambúrgueres de picanha (200 g cada)
- 4 pães de hambúrguer cortados ao meio
Hambúrguer de Picanha com Maionese Verde
Modo de Preparar:
- No copo do liquidificador, coloque maionese, mostarda, suco de limão, salsinha e cebolinha.
- Bata por 3 minutos, ou até ficar homogêneo.
- Leve à geladeira.
- Esquente uma frigideira antiaderente e coloque os hambúrgueres, aos poucos.
- Frite por 5 minutos de cada lado, ou até dourarem.
- Retire do fogo, disponha os hambúrgueres dentro dos pães e espalhe pela superfície a maionese reservada.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://cliqueagosto.r7.com/receitas (foto: Divulgação Hellmanns)
Maionese Caseira da Rita Lobo:
Ingredientes:
2 gemas de ovo
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
200 ml de óleo
Modo de Preparar:
o copo do mixer coloque as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo.
Pressione o mixer (desligado) contra o fundo do copo e só então ligue.
Bata por 10 segundos sem mexer.
Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer delicadamente para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado.
Repita o movimento até formar um molho firme não mexa muito rápido nem faça movimentos de cima para baixo, isso pode fazer a maionese talhar.
Em 15 segundos, a maionese fica pronta.
Utilize a seguir ou armazene na geladeira por até 3 dias.
Nota: algumas mostardas são mais salgadas do que as outras; prove e ajuste o sal se necessário.
(fonte: Chef Rita Lobo – http://gnt.globo.com/receitas)
