Risoto de Limão-Siciliano e Amêndoas
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz carnaroli ou arbóreo
- Raspa da casca e suco de 1 limão-siciliano
- 4 colheres (sopa) de lâminas de amêndoas tostadas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Camarão grelhado para acompanhar
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de gin
- 1 cebola pequena picada
- Sal a gosto
Risoto de Limão-Siciliano e Amêndoas
Modo de Preparar:
- Leve para ferver numa panela o suco de limão e 700 ml de água.
- Em outra panela, refogue a cebola no azeite.
- Junte o arroz e refogue.
- Acrescente o gim e o sal.
- Adicione, aos poucos e sem parar de mexer, a água com o suco de limão fervente, até o arroz ficar al dente.
- Retire do fogo e misture cuidadosamente as raspas de limão e a manteiga.
- Tampe a panela e sirva depois de 3 minutos com os camarões grelhados.
- Polvilhe as amêndoas e decore com raspas de casca de limão.
- Se preferir decore com a manteiga derretida e com suco de limão.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
Cebola:
A cebola é um daqueles alimentos que, por estarem tão presentes no nosso dia a dia, acabam não sendo notados pelas suas propriedades nutritivas. Mas ainda que não seja um alimento da moda, a cebola dá conta do recado.
Benefícios da Cebola:
Favorece a perda de peso
Eleva os níveis de testosterona
Melhora a circulação
Combate a prisão de ventre
Previne o envelhecimento da pele
Controla a glicemia
Ajuda na prevenção do câncer
Tem ação anti-inflamatória
Fortalece os cabelos
É diurética
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
